丙酮常用為化學品、油漆、洋乾漆、瓷漆等之溶劑，精密儀器之清潔、去光水、醋酸纖維之紡織溶劑、碘化鉀及高錳酸鉀之溶劑。

可經吸入、皮膚吸收或口服而產生全身性毒性，最常見症狀為中樞神經抑制，可由鎮靜至昏迷。可對呼吸道造成支氣管刺激、咳嗽等症狀；對腸胃道可產生嘔吐或咳血等症狀。其他症狀包括：腎小管酸血症、皮膚刺激、 類似高血糖酮酸症， 多尿、多喝水。