Mini-Medical School
減重手術飲食原則
減緩胃部空間經手術加以限制後，引起的腹脹、嘔吐、食道逆流、便秘、間隔處裂開及營養素缺乏等問題。
適用對象
胃間隔手術患者
胃垂直束帶造型術患者
胃繞道手術患者
膽胰繞道手術患者
胃袖狀切除手術患者
手術後依醫師指示，遵照原則開始進食
採少量多餐，漸進式、階段性飲食，通常於手術後依個人恢復情況開始進食：
一開始由清流質飲食，4 ~ 6 次/天， 如：米湯、清流質商業營養配方、鮮果汁等， 50 c.c/次。
接下來試喝全流質飲食，4 ~ 6 次/天 ( 以煮熟的菜、肉、粥、麵切碎，然後果汁機加適量的溫水，打碎成流質，50 ~ 100 c. / 次 )。
手術 1 個月後，可以嚐試軟質食物 :食物請選擇質地軟，且易消化為宜，如鹹粥、吻仔魚麵線、蘿蔔糕、蒸蛋、粿仔條、蒸魚、饅頭。烹調方式避免油炸及煎烤。
手術 3 個月 ~ 半年後，飲食可以依個人恢復情況，進展到固體食物，但需細嚼慢嚥。
依照個人體重控制目標，遵照營養師指導，每 3 個月回營養師門診複診，調整適當的進食量。
一般原則
進食量以手術後胃部空間受限制多寡而決定。
術後初期，病患可能無法一次喝下大量液體，可以頻繁的以啜飲液體的方式來補充水分，以避免脫水的情況發生。
開始進食宜少量多餐，吃三正餐，可給予點心；不覺得飢餓，就停止進食。
細嚼慢嚥，每餐花 20 ~ 30 分鐘用餐。
避免精緻單糖類：如甜飲料、含糖可樂、糖果、蛋糕。
避免喝咖啡等刺激食物，選擇無刺激性，且質地軟的食物為主，如粥、蒸蛋、奶酪等。
避免進食高熱量、油膩食物，如：奶昔、巧克力、蛋糕、肥肉、油煎、油炸食物。
選擇均衡飲食，適量蛋白質。由於病患對肉類製品接受性差，所以建議選擇：魚類、低脂乳製品、豆類、蛋類、豆腐等。
油脂建議以橄欖油為主要的來源。
進食中及飯後 1 小時，不宜喝湯或水過多。
若腹脹應避免產氣食物，如：豆類、牛奶。
進食時採坐式，食物充分咀嚼，飯後宜休息 30 分鐘。
若嚐試新食物，請攝取少量；種類以一種為宜，若無不適現象，即可食用。
術後病患食量降低，容易發生維生素 B1、B12、鐵、葉酸、鈣等營養素不足，遵照醫師、營養師指示，補充綜合維生素、礦物質等製劑。
病患若開始進食 10 ~ 15 分鐘後，因食物快速通過腸胃道，產生冒冷汗、全身無力、暈眩、心悸、腹痛、腹瀉等腸胃道不適症狀，請參考「傾食症候群」飲食原則。或請教醫師或營養師。
