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低蛋白點心飲食原則
適當的營養支持在腎臟病患的照顧上扮演十分重要的角色。
一般在患者須「嚴格限制蛋白質攝取」的情況下，容易造成「熱量」攝取的不足，引起身體組織蛋白質的分解，進而加重腎臟的負擔。於此時，則建議需藉由一些含高熱量而極低蛋白質的低蛋白食物，來補充身體所需的能量。
適用對象為：1) 腎功能不全； 2) 慢性腎衰竭；3) 尿毒症患者。
飲食原則
市面上常見的「低蛋白」點心食材包括有以下四大項：
低蛋白澱粉類：如冬粉、米粉、粉圓、西谷米、粉皮、蓮藕粉、太白粉、玉米粉、地瓜粉、澄粉等食品。
砂糖、果糖及蜂蜜等精緻糖（糖尿病腎病變患者不適用，但可以代糖取代） 。
油脂類：建議可選用植物性油脂較為適合。
市售低蛋白熱量補充配方：如糖飴及益補等商業配方。
低蛋白食譜範例
檸檬西米露 將西谷米（粉圓）煮熟後加糖及少許檸檬汁即可。
炒冬粉 冬粉（或米粉）先以冷水浸泡，再加油、青菜、蔥等炒熟。亦可涼拌。
梅汁蓮藕羹 蓮藕粉用開水沖泡後，加糖及少許酸梅汁拌勻即可。
水果涼圓或
芋圓、地瓜圓
 購買現成產品涼圓煮熟後，加上您喜愛且合適的水果及糖即可
果凍 將洋菜加水煮化後，加上果汁、水果；待涼結凍即可

 

 
可依營養師建議添加糖飴或益補等的低蛋白配方，來增加熱量的攝取。亦可選用下列市售低蛋白食品，但若為糖尿病腎病變患者，則不適合含糖高的市售點心：
果凍、茶凍：如蒟蒻小椰果、茉莉茶凍。
小羊羹：如義美小羊羹。
西米露：如大成西米露。
肉圓、水晶餃及腸粉：其外皮主要成分為地瓜粉及太白粉，攝取時應避免內餡肉類的攝取。
蚵仔煎：蚵仔煎中所含的蛋及牡蠣，皆屬於含高蛋白的食物；攝取時應依照營養師的建議適量或避免食用，以免過多蛋白質的攝取。