癌症治療包括：1）化學、放射線治療；2）外科手術；3）骨髓移植、幹細胞移植後之病患。在癌症治療期間，依個人對治療反應程度不同，隨時作飲食上的調整，以達到下列目的：

預防體重減輕或避免體重減輕過多。

增加患者對各種癌症治療的接受能力及發生感染時的抵抗力。

減輕治療引起的副作用及預防因營養不良引起的併發症。

癌症治療副作用之飲食處理

症狀	飲 食 原 則 及 改 善 方 法
食慾不振 體重減輕	少量多餐，攝取高熱量、高蛋白飲食、點心、飲料或營養濃縮補充品。 善用調味料，變化烹調型態，注意色、香、味的調配，以增加食慾。 用餐時，先食用固體食物，再飲用液體湯汁或飲料。 感覺疲勞時，應休息片刻，待體力恢復後再進食；盡量少食油膩的食物。
噁心、嘔吐	少量多餐，避免空腹或腹脹。 可飲用清淡、冰冷的飲料， 食用酸味、鹹味較強的食物可減輕症狀，如酸辣湯、味噌湯。 起床前後吃較乾的食物，如餅乾、吐司，可抑制噁心。 避免太甜或太油的食物。 嚴重嘔吐時，可經由醫師處方服用止吐劑，並注意水份及電解質補充。
口乾	可口含冰塊、咀嚼口香糖、飲用檸檬汁或淡茶。 避免調味太濃的食物，含酒精的飲料亦應避免。 食物可製成較滑嫩的型態，如果凍、布丁及芶芡類如：玉米濃湯等。 常漱口保持口腔溼潤度。

 

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