胃部切除手術患者，對食物的攪拌、磨碎、排空、消化、貯存以及消化液分泌等功能減弱；需要藉由循序漸進的飲食方式，以便改善不適症狀。適用對象：

胃部份切除患者。

胃部迷走神經切斷術患者。

幽門成形術患者。

胃十二指腸吻合術患者。

胃空腸吻合術患者。

手術後飲食依醫師指示
第一天	清流質飲食，6-8 次/天（米湯、鮮果汁 100 cc/次）
第二、三天起	全流質飲食，6-8 次/天（以煮熟的菜、肉、粥、麵切碎，然後果汁機加適量的溫水，打碎成流質）
第四、五天起	半流質飲食，6-8 次/天（以碎菜肉粥、碎魚、碎麵為宜）
第六、七天	軟質飲食（食物請選擇質地軟，且易消化為宜，烹調方式避免油炸及煎烤）
第八天起	普通飲食

 

進食量以胃殘餘量多寡而決定。

開始進食宜少量多餐，吃三正餐，間隔給點心。

避免精緻糖類：如甜飲料、糖果、蛋糕。

進食中及飯後 1 小時，不宜喝湯（水）過多。

選擇均衡飲食，適量蛋白質，如：魚類、肉類、豆類、蛋類等。

選擇無刺激性、質地軟的食物為主。避免喝咖啡等刺激食物。

若腹脹應避免產氣食物，如：豆類、牛奶。

進食時採半坐臥式，食物充分咀嚼，飯後宜休息 30 分鐘。

若嚐試新食物，請攝取少量；種類以一種為宜，若無不適現象，即可食用。

必要時遵照醫師指示，補充維生素、礦物質。

緩和胃切除手術患者，開始進食後 10-15 分鐘後，因食物快速通過腸胃道，產生冒冷汗、全身無力、暈眩、心悸、腹痛、腹瀉等腸胃道不適症狀 （傾食症候群）。

傾食症候群患者飲食請參閱「傾食症候群患者飲食須知」。