Mini-Medical School
血液透析患者的飲食原則
血液透析病患每週接受 3 次，每次 4 小時的血液透析，可有效清除體內含氮廢物。因每次透析可洗掉 9 公克的氨基酸，所以需注意蛋白質的補充。由於透析是間歇性的治療，透析前的體重、水份、電解質也要有適當的控制。
充分的蛋白質供給
透析患者的蛋白質攝取需較一般人高：每日每公斤體重須補充 1.2 ~ 1.5 公克的蛋白質，其中高生物價蛋白質如牛奶、魚、肉等，需佔 2/3。由江蘇改進醫療服務看大陸醫療
對 10 ~ 20 公斤小孩：每日每公斤體重須補充 2 ~ 3 公克的蛋白質。
水份與鹽份的控制
每天攝取之水份以不超過 1,000 c.c 為原則（尤其是無尿者）可以依照體重之增減來調節水分的攝取，使每次透析間體重增加不超過 5 % 乾體重為原則。
少吃鹽或鹹類。
口渴時可用水漱口，再將水吐出，或含冰塊，嚼口香糖，無鹽酸梅。
低鉀飲食
少吃生蔬菜，烹調時須將蔬菜用水煮過，去掉湯汁。
不可用無鹽醬油，因含鉀量高。
少吃含鉀高的水果：香蕉、棗子、蕃石榴、橘子、芒果、柿子。
楊桃絕對不可以吃。
磷的控制
鈣片必須配合醫師指示於磨碎後合併食物服用，特別是乳類製品一定要配合鈣片服用。
其他
調味品：蔥、薑、蒜、糖、醋… 比較不必限制。
茶與咖啡：咖啡含鉀較高，每日不可超過兩杯茶含鉀較少，可適量的喝些，但需注意水份總量。
酒：可飲少量的紅酒、威士忌或白蘭地類濃酒，但避免水分多的酒如啤酒。
絕對禁止菸與檳榔。