慢性腎功能不全病患者在未透析前，可以藉由低蛋白質的飲食控制，以減少含氮廢物的產生，減少體內含氮廢物庫存壓力，減緩殘餘腎臟功能的惡化。足夠的蛋白質，維持身體基本營養需要量，可以增加抵抗力、減低生病的機率。

如何控制蛋白質？

未透析前慢性腎功能不全病患：建議每日攝取每公斤體重 0.6-0.8 克蛋白質，其中 2/3 需要來自高生理價值的動物性蛋白質，如牛奶、黃豆、魚、豬肉、牛肉、羊肉、蛋白等。

其餘蛋白質由五穀類、蔬菜、水果來提供。

如何限制水份？

體內過多的水份會導致呼吸困難、血壓高、肺積水等不適。

避免喝入過多的飲料、開水、湯汁、稀飯，並限制鈉離子。

若口渴，可口含冰塊再吐出、漱口、嚼口香糖。

限制鈉離子

腎功能不全時無法將體內過多鈉離子排出，易造成水腫、肺積水、高血壓、心臟負擔。

烹調時醬油、味精、沙茶等調味料少用，可用白糖、白醋、薑、胡椒粉等。

應忌食用任何醃漬物及添加鈉鹽的各種加工食品，如罐頭食品、香腸、雞精、酸菜、筍干、煙燻食品。

限制鉀離子

腎衰竭會減少排鉀離子的能力，造成血鉀過高、心律不整、猝死。

烹調食物時蔬菜切小片以熱水燙過，湯汁丟棄後食用蔬菜部分。

避免攝取含鉀高的食物，如咖啡、茶、乾燥水果、牛肉汁、運動飲料、堅果類。

市售低鈉薄鹽醬油或半鹽等（內含鉀）不可任意使用。

限制磷離子

過多磷會導致骨骼病變及皮膚搔癢，含磷質高宜限制食用，如綠豆、紅豆、麵腸、豆腐、豆類製品、豆腐、健素糖、全穀類等。