高血脂症是指血中脂肪物質如膽固醇、三酸甘油脂及血脂蛋白代謝異常的疾病群。

高血脂之發生率及併發症

高血脂症是由於血中脂肪物質過高所產生的疾病，它是造成動脈粥狀硬化及心臟病發生的一個重要危險因子。每 100 人中約有一個發生此症，男性高於女性 (糖尿病患者例外)。

造成血脂異常的因素

遺傳 （如家族遺傳性高血脂症）。

疾病因素（如糖尿病、肥胖症、庫欣氏症候群、腎病症候群、甲狀腺低能症）。

飲食因素。

體重過重。

年齡及性別（男性＞45 歲、女性＞55 歲）。

飲酒過量。

服用某些藥物如利尿劑、女性荷爾蒙、避孕藥、類固醇等。

如何維持正常血脂

飲食控制原則

每天均衡攝食六大類食物，包括奶類、五穀根莖類、蔬菜、水果、魚肉、豆類及油脂類。

在均衡飲食中避免吃膽固醇含量高的食物，例如內臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵、牡蠣（蚵仔）、蝦、 鮑魚、章魚、魷魚、沙丁魚、蛋黃。食用魚類時，可選用富含 ω-3 脂肪酸的魚類，如秋刀魚、鮭魚、日本鯖魚、鰻魚（糯鰻、白鰻）、白鯧魚。

控制油脂攝取量，烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、燒、烤、燉、滷等方式，禁食油炸、油煎或油酥的食物、以及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。

炒菜宜多選用植物油例如花生油、菜籽油、橄欖油，少用動物油如豬油、牛油、奶油、肥肉等。

常選用富纖維質的食物，如各種綠葉蔬菜、糙米、胚芽米、全麥麵包、未加工的豆類（以乾豆類代替部分的主食類，如將黃豆、紅豆、或黑豆加入糙米、胚芽米一起煮食）。

儘量少喝酒，如須飲酒應以少量為宜。

避免加糖的食物及飲料，如各種甜食、糕餅點心、蜂蜜、汽水、可樂、果汁、冰淇淋、巧克力等。

適當調整生活型態，例如戒菸、適度運動以及壓力調適，避免情緒緊張。

控制體重

體重過重者應減輕體重至標準體重。

標準體重（公斤）＝ 22 × 身高（公尺）平方 若超過標準體重 10％ 則應減重。

經常運動

適當的運動可增加熱量的消耗，減少血脂的儲積，運動方式可依自己的情況及環境而定，可選擇慢跑、體操、太極拳、氣功、游泳、爬山、騎自行車及健身器等，每週至少 3 次每次最少 30 分鐘，最好稍微流汗更佳！

只要患者能持之以恒，保持一定強度的運動量，一定能達到預防及治療高血脂、降低冠心病等心腦血管疾病的患病率。

中醫食療

山楂菊花茶：山楂 10 克、杭菊花 3 ~ 5 朵泡茶。

纖寧茶：本院中醫門診，請中醫師診療是否適合服用。